今年我们家手工装的香肠还是传统麻辣味，我们家的香肠熏好后颜色是黑秋秋的，捏起来很干，闻起来很香，极具独特。

配料：

新鲜猪肉：自家饲养的过年猪；

调味料：柠檬汁、白酒、小黄姜汁（去腥）；

适量的：盐、糖、辣椒粉（自家种植采收烘干）、花椒粉（小姑家提供的汉源花椒）佐味；

食用加工方法：

1、温水洗静肠衣表皮附带烟熏时带来的灰渍、油渍；

2、放入锅中加水淹没香肠；

3、煮25~30分钟（熟透）；

4、捞出放温后切不烫手。

或：直接洗净切片蒸熟食用

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